サヨリの唐揚げ

サヨリをたくさん頂きました



ざっと40匹くらいはいたでしょうか。

YouTubeの動画を参考にして、腹びれを取り、頭を落として、内臓を取って、きれいに捌きました。

そして3枚下ろしに取り組んだのですが、手間がかかったので十数匹で断念

そのまま天ぷら粉をつけて揚げることにしました



揚げながら、結構つまんだので数が減っていますが、それでもこんなに出来ました

ビールと合わせると最高です


今日もワクワクいい一日ですよ

サヨリの刺身

食欲の秋ですね

いろんなものが美味しい季節ですが、妻が魚釣りに行って、サヨリを持って帰りました

悪戦苦闘すること数時間、キレイにさばいて刺身にしてくれました





身が引き締まっていて、美味しかったです

ちなみに左上のギザミ（ベラ）は夏に釣った冷凍物を塩焼きにしました

もちろんこちらも美味しかったです


今日もワクワクいい一日ですよ

ドライトマトに挑戦

実家からミニトマトをたくさんもらいました

最近テレビでみた、ドライトマトに挑戦です

種の部分で開いてよく乾くように、頂部の膨らんだ部分に包丁を入れて切りました。



夏場だと3日程度で乾くそうですが、我が家の場合はどうでしょうか？

後日報告しますので、お楽しみに～


今日もワクワクいい一日ですよ

自宅でお好み焼き

先月からしばらく多忙な日々が続いていましたが、今日でようやくひとつの山を越えました

妻も一区切り着いて、いつもより早く帰宅したので、久しぶりに自宅でお好み焼きをしました

ホットプレートを出して、軽く一杯やりながらつつくお好み焼きは格別です

明日からまた頑張って行きます


今日もワクワクいい１日ですよ

カレー教室

インド料理「カナック」にて本場のインドカレーの作り方を学ぶ、カレー教室に行きました

メニューは「アルマタル（ジャガイモとグリーンピースのカレー）」です


鍋に油を入れて、クミンシード、ニンニク、玉ねぎのみじん切りを入れて、しっかり炒めたあと、
トマトのみじん切り、コリアンダーパウダー、ガラムマサラ、ウコン、パプリカなどを加えます。


ジャガイモとグリンピースを入れて、さらに炒めます。


水を加えて20分程度煮込んだら出来上がりです


けっこう簡単なのでビックリしました

ついでにチャパティも作りました。

小麦粉（全粒粉）と水を混ぜて捏ねたものを延ばして、


鉄板の上で焼きます。


両面に焼き目が付いたら、


なんと、直火で焼きます。すると、大きく膨れます


お店のメニューも加わって美味しく頂きました


これからはスパイスを揃えて、我が家でも本格インドカレーに挑戦したいです


今日もワクワクいい一日ですよ